Хлебопекарная печь используется в пекарнях, кондитерских, на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания для выпечки широкого ассортимента хлебобулочных и кондитерских изделий, а также для приготовления (термообработки) мясных, рыбных, овощных и других блюд. Высокая камера выпекает формовой хлеб, исключая подгорание верхней корки от контакта с верхними ТЭНами. Крышка пекарной камеры выполнена из оцинкованной стали.

Основные характеристики

Особенности:

• Система пароувлажнения в каждой камере
• Индивидуальная установка и автоматическое поддержание температуры нижних и верхних групп ТЭНов (температуру пода и свода) каждой камеры
• Звуковой сигнал по окончании заданного времени
• Расположение органов управления относительно пекарных камер: снизу
• Открытые верхние ТЭНы

Дополнительные характеристики:

• Общая площадь выпечки: 1,932 м²
• Производительность за 1 выпечку:
  • Хлеб формовой (форма №7): 72
  • Батон 0,3 кг (7 шт. на противне): 42
• Вместимость:
  • Хлебные формы №7: 72
  • Подовый лист (700x460): 6
• Число ТЭНов: 24
• Габариты в упаковке: 1310х1140х1890 мм

Опции (заказываются отдельно):

• Отключение верхних ТЭНов
• Отключение нижних ТЭНов