Аппараты шоковой заморозки Abat. Какую модель выбрать?

3 окт.2022

Аппараты шоковой заморозки Abat.

Предназначены для быстрого охлаждения, замораживания и дальнейшего хранения продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. Постоянный контроль температуры и высокая скорость охлаждения продуктов позволяет избежать размножения бактерий. При этом значительно снижаются потери массы продукты, образующиеся в результате испарения жидкости, характерные для стандартных методов охлаждения. Сохраняются витамины и питательные вещества, пищевая ценность и вкусовые качества.

Приобретение аппарата шоковой заморозки окупается очень быстро, так как он может успешно применяться в самых разных областях деятельности предприятий общественного питания: и для производства мясных полуфабрикатов, замороженных овощей и фруктов, и для охлаждения готовой продукции. Наилучшим вариантом будет его использование в комбинации с пароконвектоматом. В этом случае после приготовления блюдо может быть подвергнуто шоковой заморозке и хранению, а затем при необходимости регенерировано в пароконвектомате.

Критерии выбора шкафов шоковой заморозки

Для того чтобы выбрать аппарат шоковой заморозки нужно выбрать определяющие параметры, которые подходят именно Вам, и подобрать нужное изделие. Критериями отбора могут выступать:

- габаритные размеры
- полезный объем камеры
- общая масса хладагента
- количество полок в камере
- масса продукта для охлаждения и замораживания

Выбрав аппарат шоковой заморозки марки Abat, Вы получаете высококачественное изделие, со сроком службы более 10 лет и гарантией. Наши изделия выгодно отличаются от конкурентов - привлекательной ценой, доступностью деталей. Наши специалисты всегда готовы ответить на все Ваши вопросы и оказать любую помощь. Приобретая наше оборудование, Вы инвестируете в надежную и качественную технику. Экономите время и деньги!

Сравнительные характеристики шкафов шоковой заморозки

	ШОК-20-1/1	ШОК-20-1/1Т	ШОК-20-1/1М
Назначение	Охлаждение, замораживание и хранение: - Птицы, мяса, морепродуктов; - Полуфабрикатов (хинкали, пельменей, котлет, мантов, вареников, блинчиков); - Фруктов, овощей, ягод, грибов, мороженого.	Охлаждение: - Готовых блюд из пароконвектомата для подачи клиентам в ресторанах, кафе и пиццериях, для обслуживания выездных мероприятий. Заморозка и хранение: - Готовых блюд из пароконвектомата; - Птицы, мяса, морепродуктов; - Полуфабрикатов (хинкали, пельменей, котлет, мантов, вареников, блинчиков); - Фруктов, овощей, ягод, грибов, мороженого.	Охлаждение: - Готовых блюд из пароконвектомата для подачи клиентам в ресторанах, кафе и пиццериях, для обслуживания выездных мероприятий. Заморозка и хранение: - Готовых блюд из пароконвектомата; - Птицы, мяса, морепродуктов; - Полуфабрикатов (хинкали, пельменей, котлет, мантов, вареников, блинчиков); - Фруктов, овощей, ягод, грибов, мороженого.
Габариты (ДхГхВ), мм	850х1080х2200	810х780х2255	784х884х2362
Полезный объем камеры, м³	0,8	0,4	0,5
Вид устанавливаемых полок (количество, шт.)	Гастроемкость GN 1/1-40 (20 шт.) или GN 2/1-40 (20 шт.), противень 600х400 (40 шт.) или 600х800 (20 шт.)	Гастроемкость GN 1/1-40 (20 шт.) или противень 600х400 (20 шт.)	Гастроемкость GN 1/1-40 (20 шт.) или противень 600х400 (20 шт.)