Индукционные плиты

Индукционная плита — профессиональная электрическая плита, разогревающая металлическую посуду индуцированными вихревыми токами, создаваемыми высокочастотным магнитным полем частотой 20–100 кГц.

В местах общественного питания используют исключительно профессиональные модели индукционных варочных поверхностей, поскольку именно такие плиты являются высокопроизводительными и обеспечивают долгий и непрерывный процесс приготовления большого количества блюд одновременно. 

К преимуществам относятся:

Оперативность нагрева. Достигается благодаря тому, что нагревается днище посуды, а не вся варочная поверхность.

Экономичность. Проявляется в уменьшении издержек, связанных с оплатой электроэнергии за счет меньшего энергопотребления по сравнению с традиционными плитами.

Безопасность. Профессиональные индукционные плиты абсолютно безопасны – вероятность возникновения пожара либо получения ожога сведена «на нет». Оборудование отключается сразу же после того, как отставлена посуда, а место, где она стояла, моментально становится теплым.

Полная автоматика. Наличие посуды на плите распознается в автоматическом режиме, собственно говоря, так же как и диаметр ее дна.

Многофункциональность. Достигается благодаря поддерживаемым программам для приготовления пищи.

Простота в уходе. Упало или разлилось что-то на варочную плиту? Не переживайте, не будет ни вони, ни пригоревших остатков. Достаточно взять губку и легким движением руки вытереть поверхность. 

Тепловое оборудование современной профессиональной кухни часто предполагает наличие индукционной варочной поверхности. Они стали настоящим прорывом в области термической обработки продуктов питания, поэтому с каждым днем завоевывают все большую популярность среди поваров. Заказать надежную и мощную индукционную электроплиту по доступной цене в Казахстане предлагает специализированный интернет-магазин «Профессиональное кухонное оборудование».

Особенности профессиональных индукционных электроплит

Для профессиональной кухни очень важен коэффициент эффективности и уровень безопасности варочной поверхности. Именно этим ценны промышленные электрические индукционные плиты. Они нагревают посуду за счет энергии магнитного поля. При этом нагревается исключительно дно кастрюли или сковороды, а сама варочная поверхность остается при этом холодной по краям. Данная особенность функционирования существенно снижает риск травматизации в процессе работы. При удалении посуды с индукционной плиты, ее нагрев прекращается, что также повышает уровень безопасности ее эксплуатации.

Главные преимущества промышленных индукционных плиток:

• высокая скорость нагрева (в разы ускоряет процесс приготовления блюд);
• энергоэффективность (минимальное потребление электроэнергии);
• безопасность (минимизация риска получить ожог);
• удобство управления (простые и понятные панели управления);
• широкий диапазон режимов (возможность регулировки температуры и мощности с высокой точностью) и т.п.

Для индукционных электроплит необходимо использовать определенную посуду. Она должна иметь магнитное дно. Чаще всего это сотейники, кастрюли и сковороды из нержавеющей стали и чугуна. Медная или алюминиевая посуда не подойдет для такого типа плит.

Купить промышленную индукционную плитку недорого в Алматы

Для каждой общественной кухни необходим индивидуальный подбор варочной поверхности. Если вы сделали выбор в пользу профессиональной индукционной электроплиты, посетите онлайн магазин «Профессиональное кухонное оборудование». Среди широкого выбора современных моделей, которые отличаются габаритами, количеством варочных мест, мощностью и типом монтажа, вы точно сможете найти и купить по доступной цене надежную индукционную плиту. Доставка теплового оборудования осуществляется не только в Алматы, но и другие регионы РК.